Genuß - aber gesund!
Wenn es auch eigentlich schwer fällt, bei der Schönheit des
schottischen Hochlandrindes an Essen zu denken, darf man doch
nicht vergessen, dass auch diese Tiere Nutztiere sind.
Das Fleisch ist fein marmoriert, deutlich cholesterinärmer
und reicher an wertvollen Omega-Fettsäuren als herkömmliches
Rindfleisch. Ob Steak, Braten, Gulasch oder Suppenfleisch,
es ist ein Hochgenuss.
Das Fleisch ist natürlich gewachsen, Bewegung und Kälte
verhindern jegliches überschüssige Fett.
Als Ergebnis der rassebedingten, extensiven Haltung, ohne
jegliche Verwendung von Futterkonzentraten, zeichnet sich
Highlandfleisch durch eine sehr feine Faser und seinen
außerordentlich guten Geschmack aus.
- Schmackhaft
- Besonders fein- und kurzfaserig
- Leicht marmoriert
- Nicht zu trocken
- Enthält wenig Fett und Cholesterin
- Delikater Eigengeschmack, darum sparsamer
Umgang mit Salz und anderen Gewürzen
